Spaguetti a la marinera picantes

       Ingredientes

• 250 spaguetti                                                                                                                                   
• 1 vaso de vino blanco
• 200 g de almejas
• 200 g de perca
• 500 g de mejillones
• 2 dientes de ajo
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 2 cayenas pequeñas
• Harina
• Aceite, Sal
• Laurel, orégano  
•                                               Preparación                                                                                                        

1. Cocer la pasta en abundante agua con sal y laurel durante 8 minutos, escurrir y refrescar.
2. Picar finamente los ajos, el puerro y la cebolla, sofreír en este orden junto con las cayenas, incorporar una pizca de harina, el vino y dos tomates pelados y troceados. Mantener unos minutos a fuego medio.
3. Sazonar el sofrito con sal y orégano. Agregar las almejas y la perca troceada, mezclar con la pasta.
4. Hervir los mejillones al vapor, abrir y rellenar con un picadillo de tomate, orégano y sal. Gratinar ligeramente y servir de acompañamiento.

                                                                                                              leonor